Já pensou em ter que fechar a sua sorveteria no dia mais quente do ano porque a máquina de sorvete resolveu pifar? Nada mais frustrante, né? Mas calma! Fazendo a manutenção correta e periódica, sua máquina pode durar muitos anos e te garantir sorvetes deliciosos por muito tempo. Bora aprender como prolongar a vida útil dessa máquina em 4 passos!
1 – A limpeza é o segredo da longevidade:
- Limpeza Interna:
- Tanque: Remova todos os restos de sorvete e lave com água quente e detergente neutro. Enxágue bem para remover qualquer resíduo de sabão.
- Bicos e tubulações: Utilize um pincel ou escova pequena para limpar os bicos e tubulações, removendo qualquer obstrução.
- Frequência: Limpe a parte interna da máquina diariamente após o uso e faça uma limpeza mais profunda semanalmente.
- Limpeza Externa:
- Carcaça: Limpe a carcaça da máquina com um pano úmido e detergente neutro.
- Acessórios: Lave as pás, colheres e outros acessórios com água quente e detergente.
- Frequência: Limpe a parte externa da máquina diariamente e os acessórios sempre que necessário.
2 – Lubrificação: a chave para um motor feliz:
- Qual lubrificante usar? Consulte o manual do fabricante para saber qual o lubrificante recomendado para cada componente da sua máquina.
- Como lubrificar? Aplique uma pequena quantidade de lubrificante nas partes móveis, como engrenagens e eixos, evitando o excesso.
- Com qual frequência? Lubrifique sua máquina a cada 3 meses ou conforme as instruções do fabricante.
3 – Manutenção preventiva: evite surpresas desagradáveis:
- “ABC” da Manutenção:
- Verifique o nível de líquido refrigerante.
- Inspecione os filtros de ar e água.
- Verifique a vedação das portas e gavetas.
- Inspecione os componentes elétricos.
- Verifique a temperatura do evaporador.
- Troca de Filtros: Troque os filtros de ar e água regularmente, conforme as recomendações do fabricante.
- Sistema de refrigeração: Verifique o nível do gás refrigerante e a temperatura do evaporador. Se notar alguma irregularidade, chame um técnico especializado.
4 – Quando chamar o técnico?
Existem alguns sinais que indicam que sua máquina precisa de reparo:
- Barulhos estranhos: Ruídos como rangidos, batidas ou zumbidos podem indicar problemas nas engrenagens ou no motor.
- Vazamentos: Se você notar vazamentos de água ou líquido refrigerante, entre em contato com um técnico imediatamente.
- Mau funcionamento: Se a máquina estiver produzindo sorvete mole ou com sabor estranho, ou se os controles não estiverem funcionando corretamente, chame um técnico.
Ao identificar algum problema em sua máquina de sorvete, é fundamental contar com um técnico especializado. Um profissional qualificado possui o conhecimento e as ferramentas necessárias para diagnosticar e solucionar o problema de forma rápida e eficiente
Dica extra: Mantenha o manual da sua máquina de sorvete em um lugar seguro e consulte-o sempre que tiver dúvidas.
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