Pode confessar: quando o assunto é sorvete para crianças, não existe fórmula mágica — mas existe base de qualidade. É ela que garante textura cremosa, sabor intenso e aquele brilho nos olhos da criançada ao experimentar o picolé.
Pesquisas mostram que consumidores associam consistência e sabor a confiança no produto (Mintel, 2023). Ou seja, investir em uma boa base é investir em fidelização.
O Dia das Crianças está chegando, e essa é a hora para bombar nas vendas com sabores que são clássicos, mas que precisam ter uma textura e um sabor que façam os pequenos vibrarem.
Morango, chocolate, leite condensado… os sabores são simples, mas o segredo da excelência está nos insumos para picolé de qualidade.
O que uma verdadeira base de sorvete faz?
- Estabilidade (Menos derretimento!): Uma base premium usa os emulsificantes e estabilizantes certos para garantir que o sorvete aguente mais tempo na casquinha, dando tempo para a criança (e o adulto!) saborear sem virar um desastre melado.
- Cremosidade Inigualável: Ela controla o crescimento dos cristais de gelo, deixando o produto final incrivelmente cremoso e suave na boca. É o que transforma uma água congelada em um sorvete de verdade.
- Melhor Overrun (Mais rendimento e lucro!): Bases de qualidade superior permitem incorporar mais ar durante o batimento, o que significa que o seu mix rende mais litros. Mais litros, mais picolés, mais lucro!
O truque de mestre Os Picoleteiros
Se você usa a máquina de picolé PC2 ou qualquer outro equipamento profissional, sabe que ele só entrega o máximo de performance se alimentado com a matéria-prima correta. É como colocar combustível de avião em um motor de carro de corrida!
Nossas bases de sorvete e insumos para picolé de qualidade foram desenvolvidos para:
- Turbinar a textura: Garantindo aquela cremosidade que a criançada ama.
- Realçar o sabor: Eles são neutros o suficiente para deixar o sabor principal brilhar.
- Gerar mais lucro: Com o rendimento otimizado, você produz mais com a mesma quantidade.
Não é mágica, é ciência dos alimentos. E é o que vai garantir que a sua sorveteria seja a parada obrigatória no Dia das Crianças e em todos os dias que vierem!
Então, chega de base que te dá prejuízo! Conheça as bases vendidas de Os Picoleteiros que garantem melhor textura e sabor, além de renderem mais!
