Estamos em plena alta temporada, época em que o caos pode se instalar. Faltou base, o fornecedor atrasou a entrega das coberturas e, o pior, acabaram as embalagens para sorvete personalizadas! Sem um checklist estoque do seu estoque, você troca lucro por dor de cabeça.
Relatórios de gestão do varejo indicam que negócios alimentícios que se preparam antecipadamente aumentam em 20% a 30% as chances de manter oferta contínua durante o pico.
Aqui vai uma dica de sorveteiro de sucesso: calcule o seu consumo médio dos últimos verões e adicione uma margem de segurança de 30% a 50% para não ter surpresa nas vendas:
| Categoria | Itens Críticos (Estoque Mínimo de 30 dias) |
| Bases e Ligas | Base Leite/Água, Estabilizantes e Emulsificantes (os queridinhos da cremosidade) |
| Sabores e Polpas | Polpas de Frutas Campeãs de Venda (Morango, Manga, Limão), Essências e Pastas Concentradas |
| Itens de Impulso | Coberturas (Chocolate, Caramelo), Granulados, Nuts, Biscoitos Tritureados (os toppings que aumentam o tíquete) |
| Embalagens e Descartáveis | Potes de Take Away com logo, Copos da Felicidade, Colheres Descartáveis, Embalagens de Picolé |
Nossa dica de gestão de sorveteria no verão é focar nos itens de maior volume (bases e ligas), pois eles definem a sua capacidade produtiva. Os Picoleteiros é a sua parceira estratégica para o planejamento de insumos para o verão.
Fornecemos bases, estabilizantes e polpas com logística pensada para o pico da demanda. Nunca mais fique na mão com um item fundamental! Além disso, oferecemos consultoria para te ajudar a dimensionar corretamente a quantidade de embalagens para sorvete que você realmente precisa.
Não deixe seu lucro ir para o ralo por falta de potes! Os Picoleteiros tem os insumos para sorvete e a consultoria que você precisa para uma gestão de sorveteria verão sem falhas.
👉 Fale com a nossa equipe, apresente seu planejamento e receba uma proposta de kit estoque de verão com condições especiais!
