Revisão de meio de ano: o que todo dono de sorveteria precisa analisar em julho
Tem um erro muito comum que sorveterias de todos os tamanhos cometem no inverno: tentam manter o cardápio inteiro do verão, produzem nos mesmos volumes de antes e aí, no fim do mês, jogam fora produto, contam prejuízo e torcem para setembro chegar logo. O problema não é o inverno. O problema é a falta […]
Julho na sorveteria: como aumentar o ticket médio com as férias escolares
Todo ano é a mesma história: julho chega com as escolas fechadas, as famílias saem de casa em busca de passeios e distrações — e a sorveteria que estava semi-vazia no início do inverno retoma às atividades. Você está pronto(a) para essa demanda? As férias escolares são uma das melhores janelas do segundo semestre. O […]
Dia Mundial do Chocolate: como criar uma linha de sorvetes irresistível para 7 de julho
O Dia Mundial do Chocolate foi criado para celebrar o enorme potencial de vendas do sabor mais pedido nas sorveterias brasileiras. Ter uma data inteira dedicada ao chocolate, acompanhada por um grande volume de buscas e interações nas redes sociais, cria uma oportunidade comercial que nenhum produtor deveria deixar passar. 🍫 Uma data feita para […]
Sorvete proteico e funcional: como montar essa linha e conquistar o público fitness
Se você ainda acha que sorvete e fitness não combinam, prepare-se para atualizar essa visão. O mercado de sobremesas funcionais cresce rapidamente e abre espaço para novos produtos, novos públicos e novas oportunidades de faturamento. Segundo relatórios da indústria alimentícia, receitas com proteína, redução de açúcar e ingredientes funcionais estão entre as principais tendências do […]
Vendendo sorvete no inverno: como lucrar como se fosse verão
O frio chegou, o termômetro caiu e aumentou a ansiedade de muita gente que vive de sorvete. Ficar olhando para a rua esperando clientes enquanto torce para o sol aparecer virou rotina para muitos empreendedores nesta época do ano. Mas a queda nas vendas nem sempre é consequência do inverno. Em muitos casos, ela acontece […]
Dia dos Namorados na sorveteria: ideias, produtos e muito amor (e lucro!)
12 de junho. Faz frio, o inverno está no pico — e o coração aquece. O Dia dos Namorados é uma das datas mais movimentadas do comércio brasileiro, mesmo no meio do inverno, e sua sorveteria pode (e deve) surfar nessa onda com estratégia e criatividade. Não estamos falando só de colocar uma plaquinha de […]
Arraiá do Faturamento: Por que maio é o mês oficial de “plantar” o lucro do seu negócio de sorvetes?
Se existe uma época do ano em que milho, amendoim e canela deixam de ser detalhe para virarem protagonistas, essa época é a Festa Junina. Mais do que a própria Páscoa, junho movimenta sabores afetivos, consumo por impulso e produtos que geram fila na vitrine. Quem se prepara em maio chega em junho vendendo. Quem […]
Sorvete de café: de sabor especial até o carro-chefe da sua sorveteria
O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo. São mais de 22 litros por pessoa por ano, um mercado que cresce e se sofistica ao mesmo tempo: cold brew, espresso especial, café de origem e cappuccino artesanal. O consumidor brasileiro já aprendeu a exigir qualidade no café — e está pronto para […]
Acabou o verão, e agora? Dicas para sorveteiros no clima ameno de maio
Um dia você está correndo para dar conta da fila de verão. No outro, o freezer está cheio, o ritmo caiu e você começa a se perguntar se produziu demais. Já estamos em maio, o mês em que o clima ameno testa a inteligência operacional de qualquer sorveteria. A notícia boa: dá para sair dessa […]
Dia das Mães com sorvete: momentos que viram presentes lucrativos!
O que toda mãe quer ganhar? Um presente pode ser um momento em família, como uma sobremesa juntos em uma tarde de domingo. Agora, falando sobre negócios: você sabia que o Dia das Mães é a segunda data mais importante do varejo brasileiro — perdendo só pro Natal? E que a categoria “presentes diferenciados” cresce […]