Esqueça a ideia de que sorvete é só comfort food carregada no açúcar e gordura. A onda do bem-estar, fitness e dietas com restrições (seja por opção ou necessidade) está revolucionando a indústria.
Relatórios da Allied Market Research apontam crescimento contínuo do mercado de sorvetes saudáveis, especialmente versões:
- com menos açúcar
- com frutas naturais
- “plant-based”
- ricas em fibras ou proteínas
- sem lactose.
Se você, produtor de sorvete, ainda não tem uma linha de sorvete menos açúcar ou sorvete vegano, pode estar perdendo uma fatia de mercado que cresce a dois dígitos.
A chave para o sucesso é a substituição inteligente de ingredientes sem comprometer a cremosidade e o sabor.
- Adoçantes Inteligentes: Substitua o açúcar refinado por opções naturais ou com menor impacto glicêmico, como xylitol ou eritritol, focando no apelo “zero adição de açúcar”.
- O Poder das Plantas: O mercado de sorvete vegano Brasil está aquecido! Trocar a base láctea por bebidas vegetais (leite de coco, amêndoas ou arroz) exige uma base para sorvete vegana de qualidade superior para garantir a textura aveludada, que é a grande dificuldade dessa produção.
- Superfrutas e Funcionais: Explore o apelo de ingredientes com claim de bem-estar: açaí, whey protein, chia, nuts… Transforme o sorvete em um snack nutritivo.
Os Picoleteiros oferece bases sem açúcar, polpas naturais, emulsificantes, estabilizantes e insumos perfeitos para desenvolver seu cardápio saudável com eficiência e sabor.
👉 Fale com Os Picoleteiros e monte sua linha saudável lucrativa para o verão!
