O boom do mercado de açaí no Brasil e no mundo não é mais surpresa há um tempo. Ele consolidou seu espaço como o superfood favorito, amado tanto pelo público fitness quanto pelos amantes de uma sobremesa refrescante.
Mas, como em qualquer mercado maduro, só sobrevive e prospera quem inova. Para lucrar com açaí, você precisa olhar para as tendências do mercado de açaí e ajustar o maquinário e os insumos.
Açaí “fitness” e suas propriedades
A nova febre fitness é o açaí funcional, que une o sabor delicioso com benefícios de saúde. É a resposta para o consumidor que quer se alimentar bem sem abrir mão do prazer.
- Insumos Inovadores Açaí: Explore blends com whey protein, colágeno hidrolisado, TCM (óleo de coco), e vitaminas. Os insumos inovadores açaí da Os Picoleteiros permitem que você crie formulações estáveis e que não comprometem a cremosidade.
- Açaí Salgado? Sim! Consumido principalmente no Pará, é acompanhado de pratos como peixe frito, camarão seco e carne de lata, sendo uma refeição principal, não uma sobremesa. Ele pode ser misturado com vegetais, ou até mesmo com temperos leves para consumo no almoço.
Embalagem e Experiência: O Açaí Premium
O consumidor está disposto a pagar mais por um produto que tem história e sustentabilidade.
- Embalagens Ecológicas: Invista em embalagens biodegradáveis ou recicláveis para o delivery e o consumo na loja. Isso agrega valor de marca e atrai um público mais consciente.
- Açaí Artesanal de Origem: Se possível, destaque a origem sustentável do seu fruto. É o toque premium que transforma o açaí simples em um produto de alto valor.
Equipamentos que Turbinam a Rotina
A inovação não está só na tigela, mas na cozinha. Para dar conta da demanda e manter a qualidade, você precisa de equipamentos açaí bar que facilitam a rotina.
- Máquinas de Sorvete e Picolé Versáteis: Sua máquina de picolé PC2 ou seu equipamento de sorvete podem ser usados para pré-preparar a base de açaí, garantindo uma textura homogênea e premium em grandes lotes.
- Dosadores e Seladoras: Eles garantem porções padronizadas, reduzindo o desperdício e controlando a margem de lucro.
O segredo para lucrar mais com produtos inovadores é estar à frente. Na loja Os Picoleteiros, você encontra embalagens e outros insumos, desde o básico até ingredientes especiais. Acesse a loja clicando aqui.
