Sorvete proteico e funcional: como montar essa linha e conquistar o público fitness
Se você ainda acha que sorvete e fitness não combinam, prepare-se para atualizar essa visão. O mercado de sobremesas funcionais cresce rapidamente e abre espaço para novos produtos, novos públicos e novas oportunidades de faturamento. Segundo relatórios da indústria alimentícia, receitas com proteína, redução de açúcar e ingredientes funcionais estão entre as principais tendências do […]
Vendendo sorvete no inverno: como lucrar como se fosse verão
O frio chegou, o termômetro caiu e aumentou a ansiedade de muita gente que vive de sorvete. Ficar olhando para a rua esperando clientes enquanto torce para o sol aparecer virou rotina para muitos empreendedores nesta época do ano. Mas a queda nas vendas nem sempre é consequência do inverno. Em muitos casos, ela acontece […]
Picolé junino: sabores brasileiros pra você incrementar seu cardápio
Junho no Brasil é sinônimo de forró, bandeirinhas, chapéu de palha — e, claro, muito amendoim, paçoca, milho e canjica. A Festa Junina é um dos maiores eventos culturais e gastronômicos do país, e representa uma janela de ouro para quem produz sorvete e picolé artesanal. A questão é: sua sorveteria está aproveitando essa sazonalidade […]
Dia dos Namorados na sorveteria: ideias, produtos e muito amor (e lucro!)
12 de junho. Faz frio, o inverno está no pico — e o coração aquece. O Dia dos Namorados é uma das datas mais movimentadas do comércio brasileiro, mesmo no meio do inverno, e sua sorveteria pode (e deve) surfar nessa onda com estratégia e criatividade. Não estamos falando só de colocar uma plaquinha de […]
Arraiá do Faturamento: Por que maio é o mês oficial de “plantar” o lucro do seu negócio de sorvetes?
Se existe uma época do ano em que milho, amendoim e canela deixam de ser detalhe para virarem protagonistas, essa época é a Festa Junina. Mais do que a própria Páscoa, junho movimenta sabores afetivos, consumo por impulso e produtos que geram fila na vitrine. Quem se prepara em maio chega em junho vendendo. Quem […]
Sorvete de café: de sabor especial até o carro-chefe da sua sorveteria
O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo. São mais de 22 litros por pessoa por ano, um mercado que cresce e se sofistica ao mesmo tempo: cold brew, espresso especial, café de origem e cappuccino artesanal. O consumidor brasileiro já aprendeu a exigir qualidade no café — e está pronto para […]
Acabou o verão, e agora? Dicas para sorveteiros no clima ameno de maio
Um dia você está correndo para dar conta da fila de verão. No outro, o freezer está cheio, o ritmo caiu e você começa a se perguntar se produziu demais. Já estamos em maio, o mês em que o clima ameno testa a inteligência operacional de qualquer sorveteria. A notícia boa: dá para sair dessa […]
Dia das Mães com sorvete: momentos que viram presentes lucrativos!
O que toda mãe quer ganhar? Um presente pode ser um momento em família, como uma sobremesa juntos em uma tarde de domingo. Agora, falando sobre negócios: você sabia que o Dia das Mães é a segunda data mais importante do varejo brasileiro — perdendo só pro Natal? E que a categoria “presentes diferenciados” cresce […]
Máquina de sorvete para iniciantes: o guia que você precisava!
Sem termos técnicos desnecessários, sem susto no investimento. Um passo a passo direto para quem quer produzir sorvete ou picolé de forma profissional — mesmo começando do zero. Todo mundo que começa num negócio de sorvete tem a mesma dúvida na cabeça: qual máquina comprar? Comprar errado custa caro — e não estamos falando só […]
Quais sabores de picolé gourmet mais vendem em 2026?
Se você abriu o Instagram ou o TikTok nos últimos meses, já sabe: o sabor gourmet do momento é o pistache. E você, como empreendedor do segmento, conhece esse outros sabores que mais vendem em 2026? Vem, que Os Picoleteiros te conta tudo! Por que gourmet vende mais (e cobra mais, sem culpa) Antes de […]