Dia dos Pais 2026: sorvete como sobremesa especial para bons momentos em família
Em 2026, o Dia dos Pais cai no dia 9 de agosto, segundo domingo do mês, como manda a tradição criada no Brasil em 1953 pelo publicitário Sylvio Bhering para aquecer o comércio no segundo semestre. Para muitas famílias, a agenda do domingo já está definida: almoço em família, churrasco, aquele papo alongado depois do […]
Julho na sorveteria: como aumentar o ticket médio com as férias escolares
Todo ano é a mesma história: julho chega com as escolas fechadas, as famílias saem de casa em busca de passeios e distrações — e a sorveteria que estava semi-vazia no início do inverno retoma às atividades. Você está pronto(a) para essa demanda? As férias escolares são uma das melhores janelas do segundo semestre. O […]
Sorvete proteico e funcional: como montar essa linha e conquistar o público fitness
Se você ainda acha que sorvete e fitness não combinam, prepare-se para atualizar essa visão. O mercado de sobremesas funcionais cresce rapidamente e abre espaço para novos produtos, novos públicos e novas oportunidades de faturamento. Segundo relatórios da indústria alimentícia, receitas com proteína, redução de açúcar e ingredientes funcionais estão entre as principais tendências do […]
Picolé junino: sabores brasileiros pra você incrementar seu cardápio
Junho no Brasil é sinônimo de forró, bandeirinhas, chapéu de palha — e, claro, muito amendoim, paçoca, milho e canjica. A Festa Junina é um dos maiores eventos culturais e gastronômicos do país, e representa uma janela de ouro para quem produz sorvete e picolé artesanal. A questão é: sua sorveteria está aproveitando essa sazonalidade […]
Dia dos Namorados na sorveteria: ideias, produtos e muito amor (e lucro!)
12 de junho. Faz frio, o inverno está no pico — e o coração aquece. O Dia dos Namorados é uma das datas mais movimentadas do comércio brasileiro, mesmo no meio do inverno, e sua sorveteria pode (e deve) surfar nessa onda com estratégia e criatividade. Não estamos falando só de colocar uma plaquinha de […]
Arraiá do Faturamento: Por que maio é o mês oficial de “plantar” o lucro do seu negócio de sorvetes?
Se existe uma época do ano em que milho, amendoim e canela deixam de ser detalhe para virarem protagonistas, essa época é a Festa Junina. Mais do que a própria Páscoa, junho movimenta sabores afetivos, consumo por impulso e produtos que geram fila na vitrine. Quem se prepara em maio chega em junho vendendo. Quem […]
Sorvete de café: de sabor especial até o carro-chefe da sua sorveteria
O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo. São mais de 22 litros por pessoa por ano, um mercado que cresce e se sofistica ao mesmo tempo: cold brew, espresso especial, café de origem e cappuccino artesanal. O consumidor brasileiro já aprendeu a exigir qualidade no café — e está pronto para […]
Acabou o verão, e agora? Dicas para sorveteiros no clima ameno de maio
Um dia você está correndo para dar conta da fila de verão. No outro, o freezer está cheio, o ritmo caiu e você começa a se perguntar se produziu demais. Já estamos em maio, o mês em que o clima ameno testa a inteligência operacional de qualquer sorveteria. A notícia boa: dá para sair dessa […]
Máquina de sorvete para iniciantes: o guia que você precisava!
Sem termos técnicos desnecessários, sem susto no investimento. Um passo a passo direto para quem quer produzir sorvete ou picolé de forma profissional — mesmo começando do zero. Todo mundo que começa num negócio de sorvete tem a mesma dúvida na cabeça: qual máquina comprar? Comprar errado custa caro — e não estamos falando só […]
Quais sabores de picolé gourmet mais vendem em 2026?
Se você abriu o Instagram ou o TikTok nos últimos meses, já sabe: o sabor gourmet do momento é o pistache. E você, como empreendedor do segmento, conhece esse outros sabores que mais vendem em 2026? Vem, que Os Picoleteiros te conta tudo! Por que gourmet vende mais (e cobra mais, sem culpa) Antes de […]