Dia do Folclore: sabores brasileiros que podem virar produtos autorais na sua sorveteria
Vamos ser sinceros: folclore, sozinho, não é o tipo de data que o comércio em geral, inclusive o de sorveterias, aproveita. Mas ele carrega algo que vale muito mais do que um gatilho de vendas pontual — é uma desculpa perfeita (e cultural) para lançar uma linha de sabores autorais com identidade brasileira, contar a […]
Dia dos Pais 2026: sorvete como sobremesa especial para bons momentos em família
Em 2026, o Dia dos Pais cai no dia 9 de agosto, segundo domingo do mês, como manda a tradição criada no Brasil em 1953 pelo publicitário Sylvio Bhering para aquecer o comércio no segundo semestre. Para muitas famílias, a agenda do domingo já está definida: almoço em família, churrasco, aquele papo alongado depois do […]
Julio en la heladería: cómo aumentar el ticket medio con las vacaciones escolares
Todo ano é a mesma história: julho chega com as escolas fechadas, as famílias saem de casa em busca de passeios e distrações — e a sorveteria que estava semi-vazia no início do inverno retoma às atividades. Você está pronto(a) para essa demanda? As férias escolares são uma das melhores janelas do segundo semestre. O […]
Helado proteico y funcional: cómo armar esta línea y conquistar al público fitness
Se você ainda acha que sorvete e fitness não combinam, prepare-se para atualizar essa visão. O mercado de sobremesas funcionais cresce rapidamente e abre espaço para novos produtos, novos públicos e novas oportunidades de faturamento. Segundo relatórios da indústria alimentícia, receitas com proteína, redução de açúcar e ingredientes funcionais estão entre as principais tendências do […]
Paleta de hielo de San Juan: sabores brasileños para mejorar tu menú
Junho no Brasil é sinônimo de forró, bandeirinhas, chapéu de palha — e, claro, muito amendoim, paçoca, milho e canjica. A Festa Junina é um dos maiores eventos culturais e gastronômicos do país, e representa uma janela de ouro para quem produz sorvete e picolé artesanal. A questão é: sua sorveteria está aproveitando essa sazonalidade […]
Día de los Enamorados en la heladería: ideas, productos y mucho amor (¡y beneficio!)
12 de junho. Faz frio, o inverno está no pico — e o coração aquece. O Dia dos Namorados é uma das datas mais movimentadas do comércio brasileiro, mesmo no meio do inverno, e sua sorveteria pode (e deve) surfar nessa onda com estratégia e criatividade. Não estamos falando só de colocar uma plaquinha de […]
Arraiá de Facturación: ¿Por qué mayo es el mes oficial de “plantar” el beneficio de su negocio de helados?
Se existe uma época do ano em que milho, amendoim e canela deixam de ser detalhe para virarem protagonistas, essa época é a Festa Junina. Mais do que a própria Páscoa, junho movimenta sabores afetivos, consumo por impulso e produtos que geram fila na vitrine. Quem se prepara em maio chega em junho vendendo. Quem […]
Sorvete de café: de sabor especial até o carro-chefe da sua sorveteria
O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo. São mais de 22 litros por pessoa por ano, um mercado que cresce e se sofistica ao mesmo tempo: cold brew, espresso especial, café de origem e cappuccino artesanal. O consumidor brasileiro já aprendeu a exigir qualidade no café — e está pronto para […]
Acabou o verão, e agora? Dicas para sorveteiros no clima ameno de maio
Um dia você está correndo para dar conta da fila de verão. No outro, o freezer está cheio, o ritmo caiu e você começa a se perguntar se produziu demais. Já estamos em maio, o mês em que o clima ameno testa a inteligência operacional de qualquer sorveteria. A notícia boa: dá para sair dessa […]
Máquina de sorvete para iniciantes: o guia que você precisava!
Sem termos técnicos desnecessários, sem susto no investimento. Um passo a passo direto para quem quer produzir sorvete ou picolé de forma profissional — mesmo começando do zero. Todo mundo que começa num negócio de sorvete tem a mesma dúvida na cabeça: qual máquina comprar? Comprar errado custa caro — e não estamos falando só […]